飲料機(jī)械中真空包裝機(jī)主要是指能夠自動(dòng)抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序的機(jī)械設(shè)備。真空包裝機(jī)常被用于食品飲料行業(yè)，經(jīng)由包裝的產(chǎn)品可防止氧化，霉變、蟲蛀、受潮，可保質(zhì)、保鮮，延長產(chǎn)品儲存期限。

  一直以來，發(fā)展趨勢穩(wěn)步上升，目前市場上常見的真空包裝機(jī)為半自動(dòng)真空設(shè)備，只需按下真空蓋即自動(dòng)按程完成真空、封口、印字、冷卻、排氣的全過程。要想建立多樣化、通用化、多功能集成化的包裝機(jī)械新體系，首先必須著重解決組合化和機(jī)電一體化的大問題，無疑這是今后的重要發(fā)展方向。

  隨著高效、多功能真空包裝機(jī)以及阻隔性優(yōu)良的包裝材料的研制和應(yīng)用，以及真空包裝與充氣、輻射、冷凍、吸氧劑、乙烯吸收劑等物理、化學(xué)方法處理相結(jié)合，將會(huì)取得更好的貯藏保鮮效果。

  如今飲料包裝機(jī)械設(shè)備發(fā)展已經(jīng)走向了全面的更新?lián)Q代階段，這一階段有個(gè)鮮明的特點(diǎn)，即大量采用民用或軍用從業(yè)的各種現(xiàn)代化電子技術(shù)、微電子技術(shù)、高精技術(shù)、邊緣技術(shù)等，從而有效提高包裝機(jī)械設(shè)備及其生產(chǎn)線的可靠性、安全性等水平。

  基于合理簡化包裝和優(yōu)勢包裝工藝方法的實(shí)際需要，真空包裝機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)需要不斷探索，加快自身技術(shù)革新的步伐，尤其是要與現(xiàn)代自動(dòng)機(jī)床同步發(fā)展相呼應(yīng)。目前國際真空包裝技術(shù)與裝備發(fā)展趨勢主要體現(xiàn)在四個(gè)方面，即生產(chǎn)自動(dòng)化、采用新技術(shù)、單機(jī)多功能和組配生產(chǎn)線。下面從這四個(gè)方面做具體的闡述。

  1、生產(chǎn)自動(dòng)化：真空包裝機(jī)的自動(dòng)化不僅提高了生產(chǎn)效率，而且具有安全衛(wèi)生的優(yōu)點(diǎn)。

  2、采用新技術(shù)：在包裝方法上，大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充氣成分，包裝材料與充氣包裝機(jī)三方面的研究緊密結(jié)合起來;在控制技術(shù)上，更多地應(yīng)用計(jì)算機(jī)技術(shù)和微電子技術(shù);在封口方面，應(yīng)用熱管和冷封口技術(shù);將先進(jìn)的裝置直接安裝在真空包裝機(jī)上，如裝上計(jì)算機(jī)控制的粗粒物高精度組合秤;在旋轉(zhuǎn)或真空包裝機(jī)上，應(yīng)用先進(jìn)高速的圓弧面凸輪分度機(jī)械等。

  3、單機(jī)多功能：在單機(jī)上實(shí)現(xiàn)多功能，可方便地?cái)U(kuò)大使用范圍。單機(jī)的多功能化是采用模塊化設(shè)計(jì)來完成的。通過不同功能模塊的變換和組合，生產(chǎn)出適用于不同包裝材料、包裝物口、包裝要求的真空包裝機(jī)。

  4、組配生產(chǎn)線：當(dāng)需要的功能越來越多時(shí)，將所有的功能集中在一個(gè)單機(jī)上會(huì)使結(jié)構(gòu)變得非常復(fù)雜，操作維修也不方便。這時(shí)可把功能不同、效率相匹配的幾種機(jī)器組合成功能較齊全的生產(chǎn)線，來完成更為復(fù)雜的包裝工序。